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DIPA,TIPA, DDH : qu’est ce que ça veut dire ?

Les étiquettes de bière artisanale comportent souvent des abréviations en tout genre qu’un néophyte aura bien du mal à comprendre. Chez les petits brasseurs c’est même super tendance de mettre en évidence ces acronymes, pour décrire le style d’une bière et les techniques de brassage pratiquées. Styles de bière Pour comprendre ce qu’est une DIPA,Lire la suite « DIPA,TIPA, DDH : qu’est ce que ça veut dire ? »

Brasserie Vandale (PRIZM) – Ipséité – GOSE Myrtille

Couleur Rouge/Violet (myrtille), mousse rosé au service s’estompant très rapidement, effervescence faible Myrtille et je décèle du salé D’abord le fruit suivi d’un duo salé/acide pour finir sur de l’épicé, un corps fluet et une légère carbo, avec une finale en bouche moyenne salé et légèrement épicé Appréciation de l’auteur : Agréable dégustation, belle découverteLire la suite « Brasserie Vandale (PRIZM) – Ipséité – GOSE Myrtille »

Brasserie Galibier Snowball – LAGER

ANALYSE SENSORIELLE – VUE MousseBlanche, Bulles relativement moyenne , persistance courte LuminositéLimpide EffervescenceForte, avec des bulles moyennes ANALYSE SENSORIELLE : ODORAT – TOUCHER Au nezPlutôt céréalier CorpsFluet à mince Sécheressemi-sec AlcoolImperceptible : 5,2% Âcreté/Âpreté… CarbonatationMoyenne GOÛTS ET FLAVEURS GoûtsDes notes de céréales, légèrement épicée et floral CéréalesBase malté simple Houblon(s)… Levure… Eau… Epices et autresLire la suite « Brasserie Galibier Snowball – LAGER »

Brasserie Galibier Matchut – IPA

ANALYSE SENSORIELLE – VUE MousseBlanche, Fine , persistance moyenne, une légère dentelle colle au parois du verre Luminositéun léger voile EffervescenceFaible intensité avec des bulles fines ANALYSE SENSORIELLE : ODORAT – TOUCHER Au nezfloral et herbal CorpsMoyen Sécheressemi-sec AlcoolImperceptible : 6% Âcreté/Âpreté… CarbonatationPlutot faible GOÛTS ET FLAVEURS GoûtsBelle amertume CéréalesBase malté simple Houblon(s)Notes herbacées etLire la suite « Brasserie Galibier Matchut – IPA »

Brasserie Galibier Avalanche – HEFEWEIZEN

ANALYSE SENSORIELLE – VUE MousseBlanche, Fine , persistance très courte Luminositéun léger voile EffervescenceFaible intensité avec des bulles fines ANALYSE SENSORIELLE : ODORAT – TOUCHER Au nezBanane (style bonbon Haribo) CorpsMince, soyeux SécheresseDoux AlcoolImperceptible : 5% Âcreté/Âpreté… CarbonatationPlutot faible GOÛTS ET FLAVEURS GoûtsLégèrement acide et amer, avec ce gout caractéristique de banane CéréalesNote de bléLire la suite « Brasserie Galibier Avalanche – HEFEWEIZEN »

Brasserie Galibier Alpine – AMERICAN PALE ALE

ANALYSE SENSORIELLE – VUE MousseBlanche, Fine , d’une belle hauteur, persistance moyenne LuminositéLimpide EffervescenceIntensité moyenne avec des bulles fines ANALYSE SENSORIELLE : ODORAT – TOUCHER Au nezDu fruit tropical (ananas), végétal et floral CorpsMoyen SécheresseMi-sec AlcoolImperceptible : 4,8% Âcreté/Âpreté… CarbonatationMoyenne GOÛTS ET FLAVEURS GoûtsNotes de fruit tropical portant vers l’ ananas, accompagné de note végétalLire la suite « Brasserie Galibier Alpine – AMERICAN PALE ALE »