Les étiquettes de bière artisanale comportent souvent des abréviations en tout genre qu’un néophyte aura bien du mal à comprendre. Chez les petits brasseurs c’est même super tendance de mettre en évidence ces acronymes, pour décrire le style d’une bière et les techniques de brassage pratiquées. Styles de bière Pour comprendre ce qu’est une DIPA,Lire la suite « DIPA,TIPA, DDH : qu’est ce que ça veut dire ? »
Archives de l’étiquette : IPA
Communauté THC – Vos bières préférées
Mise à jour : 15/02/2023 En 2023, vous êtes plus de 150 testeuses et testeurs houblonnés à avoir rejoint la communauté THC ! L’occasion pour moi de vous présenter les bières que vous avez préférées parmi toutes celles fabriquées et distribuées jusque-là. Votre avis m’a permis de comprendre ce qui plaît à qui et pourquoi.Lire la suite « Communauté THC – Vos bières préférées »
Brussels Beer Project Delta – IPA
14/20 – Florale au nez. Belle amertume complexe avec prédominance du citron, de la résine de pin et du cèdre. Sèche en fin de bouche. Très agréable pour un amateur d’india pale ale. Made in Belgique L’aventure DU Brussels Beer Project a débuté en 2013 à Bruxelles sous l’impulsion de 2 passionnés, Olivier et Sébastien,Lire la suite « Brussels Beer Project Delta – IPA »
Brasserie des Cimes Blonde – IPA
12/20 – Une IPA aromatique et atypique tant le caractère fruité traditionnel et l’amertume habituelle de ce style de bière sont effacés par les arômes floraux. Cela est déstabilisant de prime abord puis agréable et intéressant tout au long de la dégustation. Cette blonde IPA plaira à celles et ceux qui apprécient les bières doucesLire la suite « Brasserie des Cimes Blonde – IPA »
Brasserie Galibier Matchut – IPA
ANALYSE SENSORIELLE – VUE MousseBlanche, Fine , persistance moyenne, une légère dentelle colle au parois du verre Luminositéun léger voile EffervescenceFaible intensité avec des bulles fines ANALYSE SENSORIELLE : ODORAT – TOUCHER Au nezfloral et herbal CorpsMoyen Sécheressemi-sec AlcoolImperceptible : 6% Âcreté/Âpreté… CarbonatationPlutot faible GOÛTS ET FLAVEURS GoûtsBelle amertume CéréalesBase malté simple Houblon(s)Notes herbacées etLire la suite « Brasserie Galibier Matchut – IPA »
Escapade brassicole en Vendée
Les plus grands navigateurs partent de Vendée pour faire le tour du monde. N’étant pas très marin et ne disposant que d’une semaine j’ai décidé de plutôt faire le tour des brasseries artisanales. Le département 85 en compte une petite vingtaine. Je te propose un tour d’horizon qui t’aidera à choisir les bières à tonLire la suite « Escapade brassicole en Vendée »
Qu’est-ce qu’une IPA ?
Une IPA n’est pas une bière en kit suédoise à assembler soi-même. Il faut se plonger dans l’histoire du commerce mondial pour comprendre comment et pourquoi un tel style de bière, très la mode de nos jours, a-t-il pu exister. Je te mets sur la piste : IPA est l’acronyme de india pale ale. UneLire la suite « Qu’est-ce qu’une IPA ? »
Hazy, juicy, creamy, sour : quand placer ces mots dans la discussion ?
C’est agréable de partager une mousse entre amis ou avec la famille. C’est l’occasion parfaite de se la raconter un peu en plaçant dans la discussion des mots à la mode comme hazy, juicy, creamy et sour. HAZY Francky c’est bon ! Avant même d’avoir trempé tes lèvres tu peux déjà faire le malin. HazyLire la suite « Hazy, juicy, creamy, sour : quand placer ces mots dans la discussion ? »
Biérologie : Dégustation et notation d’une sélection de bières
Je déguste et note une sélection de bières chaque semaine pour approfondir mes connaissances sur la composition/conception des bières (détection des ingrédients, proportions et saveurs) et t’aider à choisir celles qui te plairaient le plus en fonction de plusieurs critères. Les critères sont objectifs mais les appréciations, en particulier la note globale, sont cependant subjectivesLire la suite « Biérologie : Dégustation et notation d’une sélection de bières »
Qu’est-ce qu’une American pale ale ?
Comme son nom l’indique ce style de bière a été créé aux Etats-Unis dans les années 80. C’est une déclinaison de la famille des pales ales (grains pâles) créées initialement dans l’empire colonial britannique du 18ème siècle grâce à une nouvelle technique de séchage du malt permettant de conserver sa teinte pâle. Avant cette dateLire la suite « Qu’est-ce qu’une American pale ale ? »
EBC, IBU, ABV : Qu’est ce que ça veut dire?
Les étiquettes de bière sont de plus en plus truffées de lettres et d’abréviations en tout genre qu’un néophyte aura bien du mal à comprendre. Chez les petits brasseurs c’est même super tendance de mettre en évidence ces acronymes, ça fait « technique » et artisanal. Couleur, amertume et degré d’alcool L’EBC (European Brewery Convention) est uneLire la suite « EBC, IBU, ABV : Qu’est ce que ça veut dire? »
Les testeurs houblonnés courvillois 