18/20 – Superbe triple sur les céréales, les épices et un peu d’agrumes. Un plaisir visuel autant que gustatif. Cette triple atypique est incontestablement l’une des meilleures du monde. L’alliage des 3 céréales orge-froment-avoine fait toute la différence.
Made in Belgique
la Tripel Karmeliet tire son nom de 2 éléments : Tripel parce qu’élaborée avec 3 céréales et Karmeliet car créée en 1679 par des moines au couvent des Carmes.
Sa production est relancée en 1996 par la brasserie Bosteels selon la recette originale du 17ème siècle.
La brasserie Bosteels a été rachetée par la multinationale AB Inbev en 2017, sans que cela n’ait d’influence sur la composition de la recette.
Cette bière n’est pas une trappiste puisqu’elle est fabriquée par un industriel.
ANALYSE SENSORIELLE – VUE
Mousse
Hauteur : 4cm, bulles crémeuses, col persistant
Luminosité
Limpide
Effervescence
Forte intensité avec des grosses bulles
ANALYSE SENSORIELLE : ODORAT – TOUCHER
Au nez
Des céréales, des agrumes orangées, sucrée
Corps
Moyen
Sécheresse
Douce
Alcool
Moyen, réchauffant 8,4%
Âcreté/Âpreté
Ni piquante ni rugueuse mais soyeuse
Carbonatation
Pétillante
GOÛTS ET FLAVEURS
Goûts
Des céréales plein la bouche, des épices, une note citronnée, du sucre candi
Céréales
Orges, avoine, froment
Houblon(s)
Styrian goldings épicé/citronné
Levure
Elle apporte le côté épicé (poivré, vanille), un peu de banane.
Eau
Douce
Epices et autres ingrédients
Vanille
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